I.N.R.A – JOUY EN JOSAS (78)
I.N.R.A – JOUY EN JOSAS (78)
  • Secteur d’activité : Entreprises
  • Maître d’ouvrage : Institut National de la Recherche Agronomique
  • Objet de l’opération : Restructuration du restaurant
  • Lieu de réalisation : JOUY EN JOSAS (78)
  • Année de réalisation : 2010
  • Nombre de repas : 750 /jour
  • Surface utile : 1 170 m², Cuisine – Distribution – Salle à manger
  • Lots gérés par Créacept : Froid alimentaire, équipements de cuisine
  • Montant des lots  Créacept : 682 000 € HT
  • Montant total des travaux : 1 090 000 € HT

Caractéristiques de l’opération :

L’opération s’est déroulée en site occupé. Il a été nécessaire d’implanter un restaurant provisoire de 650 m² sur le site. Le restaurant a été aménagé sur deux niveaux avec la cuisine de production en R.D.C et le self service de type « Scramble » au R.D.J.

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